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选好炊具很重要
通常不锈钢锅比铁锅热性能好，要尽量选用不锈钢锅，尤其要用直径较大的平底锅和壶,比尖底的省气。
调好火焰损耗少
做饭时，火不是越大越好，火的大小应根据锅的大小来决定，火焰分布的面积与锅底相平为最佳。可通过灶具上的气流调节阀，把火苗控制到与炊具底部接触后稍弯的程度，尽量利用外焰，避免火苗过大蹿到外面，造成热量浪费。
少蒸多焖
最好不蒸饭，焖饭省火。很多人做饭喜欢用蒸的方法，其实蒸出来的饭不一定比焖出来的饭好吃，蒸饭用大火至少20分钟，而焖饭开锅后小火焖一会就好了，比蒸饭所用的燃气要少几倍。
卫生清扫不可少
经常清洗炉具、炉头和喷嘴。燃气炉使用时间长了，出火口容易被灰尘堵塞，不仅影响“火力”，还会造成漏气，所以每隔一段时间，应清除火口上的灰尘。还要经常保持炊具干爽，把锅、壶表面的水渍擦干再放到火上，也可节约用气。此外，注意定期检查燃气设施、管道、胶管，防止因泄漏带来的危险和浪费。
先关气门再关灶门
使用完燃气后，应先关紧管道燃气的阀门，再关燃气灶的开关。如果炒完菜先关燃气灶，由于气压的存在，管道液化气还会往上跑，不仅浪费，还容易造成漏气，带来安全隐患。( 责任编辑：管理员 ) |
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